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내츄럴리즘 2014-11-20 00:11 | 3641요식업 창업 질문
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친구가 요식업 창업 생각하고있는데요- 이태리 피자.- 참치집. (무한리필말고 냉장?으로 파는곳)- 일본 라멘집.- 막창집.넷중에 하나 고르라면 어떤걸 배우시겠어요????
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헬보이 2014-11-20 01:28:32
1. 창업비용과 관련한 선택
- 창업자금에 따라 다를 수 있는데요.
- 막창집이 가장 저렴하고, 일본라멘집과 이태리 피자는 비슷하게 들어갈 거라는 생각이 듭니다. 참치집이 이중에서 가장 많이 들어갈 것 같습니다.
※ 20평기준으로 점포비 제외해서 본다면 막창집은 2,500 ~ 3,000만원 내외, 일본라멘집과 이태리 피자는 3,000 ~ 4,500만원내외 참치집은 4000만원~5000만원 내외의 비용이 들어가게 됩니다.
2. 상권에 따른 선택
- 이태리 피자의 경우는 주택가 상권과 학원가에 어울릴 수 있는 아이템
- 참치집은 사무실상권에서 어울리는 아이템
- 일본라멘집은 사무실상권과 주택가상권 학원가에서도 잘 어울릴 수 있는 아이템
- 막창집은 유흥상권,사무실상권,주택가상권 학원가 등에서도 잘 어울릴 수 있는 아이템
3. 장기적인 측면에서의 선택
※ 장사를 하다보면 주위경쟁업소들과 유행의 흐름 그리고 상권의 변화에 따라 기복이 큰 아이템이 있는가 하면 그러한 큰 기복이 없는 아이템이 있기도 합니다.
- 이태리 피자: 고객의 충성도가 높아지고 배달아이템으로 성장가능성이 있지만 주변 피자집의 난립으로 경쟁이 치열하므로 기복이 큰 아이템
- 참치집은 주로 단골위주의 영업을 보여주는 아이템으로 유행과 상권이 변화에 다소 기복이 적으나 계절적 편차와 경기에 다소 민감한 편이며 서비스의 노력여하에 따라 장기적으로 향상이 될 수 있으나 원자재의 수급불안정이 다소 위협적인 요소로 다가옴
- 일본라멘집: 라멘이라는 아이템의 특성이 다소 유행성이 있어 유행이 지나갈때 방향을 잘 잡아야 하는 노력이 필요하지만 안정이 되면 꾸준한 성장세를 가지고 가는 아이템
- 막창집: 상권의 변화와 유행의 흐름에 비교적 기복이 크지 않은 아이템.
위의 다른 측면들을 고려하셔서 추천을 드리면 되지 않을까 싶습니다.
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