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영재야 2016-03-02 16:54 | 492030평 포차에 업소용 식기세척기 도움이 될까요?
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업종은 포차(호프) 이고, 주메뉴는 닭볶음탕, 치킨후라이드 입니다.그밖에 간단한 마른안주, 볶음류 판매합니다. (매장면적 30평)상권 특성상 주류는 소주 > 소맥 > 호프 비율로 판매되는 지역입니다.지금까지는 그릇류를 충분히 구비해서 설겆이를 제가 조리하면서 남는 시간에 직접했습니다만바쁠때는 좀 벅차기도 하더군요.그래서 식기세척기 (돌핀)을 추천해 주시는 분이 있어 알아보고 있는 중인데...의외로 잘 닦이지 않아서 식당/고깃집 처럼 잔 그릇이 아주 많이 나오는 경우 아니면크게 도움되지 않을 것이라는 분들도 계서서 고민입니다.설겆이 할때 가장 시간 많이 걸리는 것이 제 경우엔 소요시간 기준으로1. 닭볶음탕 냄비 (바닥눌음) - 60%2. 유리컵 (물, 맥주, 소주잔) - 30%3. 안주용 접시 - 10% 정도 됩니다.2,3번은 도움이 될 것 같기는 한데...요즘 창업하시는 분들 보면 프렌차이즈 창업이라 그런지는 몰라도 작은 가게에도 식기세척기가 있더군요.남는 시간과 노력으로 조리와 위생에 좀 더 신경쓸 수 있을까 싶습니다만...업소용 식기세척기 많이 도움이 될른지요?업소용(돌핀) 식기세척기 사용해 보신 분들께 솔직한 조언 구해 봅니다.감사합니다.
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베지타 2016-03-02 16:54:36
영업용 세척기 위에서 아래로 내리는 스타일
이거 하나 두면 세상 만사 최고 편합니다
전 강추 드려요
거기에 주방에 쓰이는 깨끗한 행주도 소독이 됩니다
이게 뜨거운 열이랑 증기로 세척되는거라 완전 좋습니다
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