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긴따로 2022-11-12 22:59 | 4965베이커리 창업이 꿈입니다
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저는 베이커리 카페 창업이 꿈인 23살입니다아직 창업 할려면 멀었지만 창업 비용이 궁금해서 써봅니다저는 창업을 한다면 케이크,구움과자, 데니쉬,천연빵 + 카페 메뉴(커피&음료 30~40메뉴 정도?)이렇게 하고 싶고케이크는 3~4종류 구움과자는6종류 데니쉬는5종류 천연빵은 2종류 이렇게 하고싶습니다그리고 모든 제품 다 직접 만들어서 판매하고 싶습니다케이크 와 구움과자는 미리 만들어 놓고 해동해서 판매하고 데니쉬는 반죽을 미리 만들고서 급속냉동후 당일날에 구워서 판매 천연빵은 당일날 만들어서 판매 하고 싶습니다이렇게 할려면 창업비용이 최소 얼마나 들까요>
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카토 2020-10-30 11:20:32
베이커리 카페의 창업비용을 알아보고자 하는 내용에 대해서 답변을 드리자면 아래와 같습니다.
1. 매장형 창업 형태의 창업비용 구성
ㄱ. 점포 임대
보증금, 권리금, 월세 (월세는 초기 창업비용에 포함하지 않는게 맞을수도 있으나 오픈 후 초기 3~6개월 동안은 평균 매출액이 궤도에 오르기전이라 해당 기간을 버틸 수 있는 여유자금 성격입니다.)
ㄴ. 인테리어 비용
간판 및 점포의 외관/내관 시설 공사 뿐 아니라 주방설비, 집기류, 전기/가스, 냉난방 설치 등을 모두 포함하는 개념으로 보시면 됩니다.
ㄷ. 초도물품비, 광고/홍보비, 인건비
원재료 및 각종 소모성 비품들도 최소 오픈 후 1주 사용분을 확보하기 위한 비용, 소위 말하는 오픈빨을 받기 위한 판촉행사 자금 (메뉴 할인도 해당), 한 달 내내 혼자 문 열고 닫을게 아니라면 직원 인건비도 생각해야 될 것 같습니다.
이런 여러가지 고려사항 중 인테리어 비용만 먼저 확인하기에 가장 좋은 방법은 동종 업종의 프랜차이즈 가맹점 창업비용을 참고하는 것입니다.
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