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  • 눈팅이밤팅이 2015-10-02 14:08:57

    돼지생구이집은 기본적으로 식자재 원가코스트가 높기때문에 창업아이템으로 비추

    고객조사에서 거의 100%가 숯불직화를 선택하지만

    평균적으로 실질매출은 가스 및 전기로스터가 더 높은편임

    이유는, 요즘사람들 너무 더운거 싫어합니다. 그래서 구이집은 여름매출이 하락하는 편입니다.

    삼겹보다는 갈비 또는 양념구이를 추천하구요. 비선호부위메뉴도 추천합니다.

    예를들어 떡갈비, 불고기, 두루치기, 족발, 보쌈, 곱창, 국밥 등등

    또한 일품요리를 추가하는 것도 괜찮구요

    예를들어 매콤 갈비찜, 묵은지갈비전골, 떡갈비해물전골 등등

    인건비 및 공기의 쾌적성, 서비스의 편리성 등을 고려할 경우 전기로스터나 가스로스터를 적극추천하구요

    만약 양념갈비를 한다면, 초벌구이 시스템도 적극추천합니다,

    먹는 시간이 빨라져서 추가가 나오거든요..

    참고로 저가형 절대절대로 하지마세요

    고생 대비 돈 벌기 아주 어렵습니다.

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