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조개구이 2015-02-06 13:44 | 5430조개구이 전문점
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조개구이 창업을 하려고 합니다.
체인점이 아닌 직영점을 하려고 하는데 자리는 봐둔 곳이 있고..
조개 유통에 관해 질문을 드리고 싶습니다.
인터넷을 보면 손님한테 적정 가격에 제공할 수 없을 정도로 가격이 비싸더라구요.
참고로 키조개 한개에 3500원이나 하더라구요.
예전에 다니던 조개구이집 사장님은 직접 물건을 공수하셨던 걸로 알고 있는데
조개구이집에 필요한 조개나 각종 해산물을 되도록 싸게 공급받을 수 있는 방법을 알려주세요.
또한 조개구이점을 하려면 수족관이 필수인데 수족관이나 거기에 따른 설비를 어떻게 해야 할까요?
6개월 정도의 시간을 두고 천천히 준비하며 알차게 가게를 열고 싶은데
마음만 앞설 뿐 머리속에 맴도는 궁금증들이 밖으로 잘 표현이 안되네요.
그리고 현재 성업중인 조개구이집이 있다면 알려주세요.
지역은 수도권이나 충청도 쪽이면 좋겠습니다.
바닷가쪽은 빼구요.
글솜씨가 없어 두서가 없지만 마음은 간절하니 도와주세요.
1.조개의 유통방법
2.조개구이점에 관한 설비나 기타 유의사항
3.성업중인 조개구이점의 위치
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댓글 1 댓글쓰기
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dogging1 2015-02-06 13:44:40
연안부두 수산 (도매쪽) 경력 10년 으로 말씀 드리겠습니다
솔직히 말씀드려서 가장 좋은 방법은 꼭 조개 한가지만 가지고 창업을 하시지 않길 권해 드립니다
그 이유는 국산 조개는 한계가 있습니다
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