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• 남매룩 2014-12-27 12:51:21

  어디 지역인지는 모르겠지만 충분히 가능합니다.
  큰 투자금액으로 보면
  점포구입비용(임대비용) 과 시설투자비 로 나눌수있습니다.
  시설투자비에는 인테리어및 각종공사 , 주방기기및 집기, 홀집기 등이 있겠죠
  인테리어는 보통 프랜차이즈가 아니고 개인이라면 평당120~130정도면 가능합니다.
  고퀄리티를 추구하신다면 더 많이 나오겠죠.
  주방은 오븐기,냉장고,냉동고,튀김기,등등 직접 알아보시고 사시면 됩니다.
  문제는 점포비용입니다.
  목 좋은자리는 비싸다는건 알고계실거에요. 시골이고 도시고 상관없습니다. 메인자리는 항상 비쌉니다.
  보증금은 1천만원선으로 맞춰보시고 권리금이 최대한 저렴한곳을 찾아야합니다.
  발품팔아서 찾는수 밖에 없습니다.

• 달인21 2014-12-27 20:14:20

  12명 정도의 규모가아니고,12평을 말씀하시는건가요?
  근데 12명레스토랑 (4인테이블 *4개).주방 2평,홀 10평이면 가능합니다.
  12평이면 1억미만으로 충분히 창업 가능합니다.(점포구입비가 관건이지만...)
  일반적인 케쥬얼레스토랑(40평이상)규모 보다는 특색있는 컨셉으로 가시는게 좋습니다.
  상권도 커피숍 밀집지역이 더 좋습니다.왜냐하면 메이져 상권에는 대형 프렌차이즈 스테이크및 레스토랑
  이 밀집되어 있어 경쟁이 치열하고 무엇보다 저렴한 가격으로 회전률을 많이 돌려야 하는데
  12평에서는 회전률이 떨어 집니다